BATATA DE YACON SAUTÉ

Ingredientes:

1 batata yacon

1 a2 dentes de alho amassados ou picados

Fio de azeite

Modo de Preparo:

Descasque as batatas yacon e corte em cubos médios; deixe tudo mergulhado na água. Esquente a frigideira e adicione fios de azeite. Coloque as batatas e o alho; deixe dourar. Polvilhe uma pitada de gersal por cima e sirva com azeite de hortelã ou outro de sua preferência.

Torta de batata yacon e maçã

• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 400 gramas de batata yacon ralada no ralo grosso
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de agave
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 2 colheres de sopa de melado
• 3 unidades de Ovo batidos levemente
• 1 xícara de chá de leite vegetal de castanhas
• 10 unidades de tâmara sem caroço picadas
• 1 xícara de coco fresco ralado
• 1 unidade de maçã vermelha pequena ralada
• * o quanto baste de óleo e farinha de arroz para untar a forma

Derreta o óleo de coco, se preciso, e misture com todos os ingredientes. Despeje em uma forma de cerâmica ou vidro redonda de tamanho médio, untada com óleo de coco e enfarinhada com a farinha de arroz. Asse por 1h20 ou até quase secar e dourar em cima em forno a 160 graus C.

Bolo de pão de queijo

Bolo de pão de queijo

Ingredientes:
• 3 ovos
• 3 xicara de chá polvilho doce
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• Sal a gosto (eu coloquei 2 colheres de chá)
• 200 grs de muçarela picada (ou parmesão ralado, ou ainda meia-cura)

Coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador e bata por 1 minuto. Junte o polvilho e o sal e bata mais 30 segundos. Adicione a muçarela picada e bata mais 15 segundos, apenas para misturar. Importante: colocar a massa em forma bem untada, porque gruda mesmo. Asse em fogo alto por 15 minutos, abaixe o fogo e asse por mais 25 minutos. Tá pronto!

Torta de Cogumelo e parmesão

Ingredientes recheio

300g de cogumelos Paris  fatiados

200g de tomates cereja cortados ao meio 150g de parmesão em lascas

5 raminhos de tomilho

2 colheres de azeite

Sal e pimenta a gosto

Ingredientes massa

4 ovos

1/4 de farinha de trigo peneirada

1 copo de iogurte natural

1 xic de leite

Folhas de manjericão

Sal e Pimenta a gosto

Modo de preparo.

Misture todos os ingredientes do recheio e leve os ao forno em uma assadeira coberta de papel alumínio por 20 min.

Bata os ovos, iogurte e é farinha com um fue , adicione o leite.

Em uma assadeira untada com azeite e farinha de trigo despeje a massa. Distribua o recheio por cima da massa, adicione as lascas de parmesão e ass folhas de manjericão .

Leve ao forno por mais 20 minutos.

Desenforme e apreciei essa delícia leve e saborosa. 

Sucos Detox

 Suco de laranja, couve, cenoura, mamão e maçã

1 copo (200 ml) de suco de laranja

4 folhas de couve-manteiga

1/2 cenoura média crua

1/4 de mamão papaia

1/2 maçã

 Suco desintoxicam-te e digestivo

1 xícara (chá) de abacaxi em cubos

1 cenoura

1 xícara (chá) de talos de erva doce

1 suco de limão e raspas da casca

          

 Suco desintoxicam-te e laxante

1 fatia de mamão

1 suco de laranja

1 suco de limão

5 ameixas secas ou uva passa sem caroço

Suco da força (receita Chef Igor Oliveira)

1 colher de café de Spirulina em pó

1 maça sem sementes

1 colher de sopa de maca peruana

5 folhas de couve sem o talo

4 fatias grossas de gengibre

Suco de 1 limão

1 litro de água

3 colheres de mel ou Agave 

(este suco pode ser congelado em porções ou ser armazenado por 2 dias na geladeira)