Nhoque ao Molho de Pimentão

Nhoque de Batata com Molho de  Pimentões

Nhoque:

400 g de batatas cozinhas sem casca

100 g de farinha de trigo

1   colher de sobremesa de  curry

Sal e Pimenta a gosto

Para o molho

100 g de Pimentão Vermelho Picado

100 g  de Pimentão Verde Picado

100 g  de Pimentão Amarelo Picado

5 tomates grandes picados

1 Cebola picado

4 Dentes de alho picado  

½ xic cebolinha picada

½ xic de manjericão picado

½ xic de creme de leite

Azeite para refogar

Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Nhoque: Amace as batatas ate formar um purê, tempere com Curry sal e pimenta, adicione a farinha de trigo aos poucos ate a massa parar de grudar na mão. Em uma bancada com farinha formate os nhoques e salpique mais um pouquinho de farinha para que não grudem. Cozinhe em agua fervente ate que os nhoques flutuem na água. Reserve

Molho: Refogue a cebola e o alho adicione os pimentões e o tomate. Refogue ate o tomate começar a soltar água, deixe levantar fervura e adicione o restante dos ingredientes, tire do fogo e mecha bem. ( Se quiser jogue um pouco de farinha de trigo para engrossar mais o molho.

Sirva quente decore com folhinha de manjericão  e salpique com parmesão ralado  =D